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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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今年のトマト     (ナス・ピザ)


毎年夏になるとトマトを露地で栽培します。
お天気まかせなので
裂果(トマトがパックリと割れる)したり
腐ってしまったりと・・・
まともなトマト(売り物になる)を収穫するのはなかなかです。

でも今年のトマトは
今年のトマト     (ナス・ピザ)_b0246036_624742.jpg

上々のできです。
ただし品種改良のせいか
昔のトマトのようなあのむせかえるような香気はありません。

この暑さのおかけで久しぶりにまともなトマトが採れました。

【ナス・ピザ】
トマト系(ケチャップやミートソース・ピザソース)を使わないピザです。
今年のトマト     (ナス・ピザ)_b0246036_635515.jpg

にんにく・ベーコン・バジルの刻んだのをオリーブオイルで炒めて
ザク切りしたナスを炒め塩・胡椒で味を調え
ピザ用チーズをのせてカラーピーマンを散らし
蓋をして蒸し焼きにします。
by ayabe-uegaki | 2012-08-04 06:43