我家は同じ町内にある浄水場から
水を供給してもらっています。
伏流水を地下から汲み上げているいるせいか
冬温かく夏は冷たい水が蛇口から出てきます。
水を出しているとみるみるうちに
蛇口に水滴がつき
冷たい水になります。
氷を入れなくてもほどよい冷たさです。
あまりの水質の良さにもったいなくて
調理と風呂・洗濯以外には極力使わないようにしています。
(家裏には由良川の綾部井堰の支流が流れているので
日常生活に使っています。)
同じ綾部でも山間部の井戸にたよるところで大きくなったので
夏の水不足には苦労した経験があります。
蛇口を開ければいつでも上質な水が出てくるということは
生活のクオリティが高くなるように思えて
満足しています。
【じゃがいもの柚子こしょうサラダ】
じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄く切ってから千切りにします。
水洗いの後、熱湯に入れて透き通るまでゆで、
ザルでしっかりと水分をとります。
ボウルに柚子こしょうとマヨネーズを入れよく混ぜます。
そこに上のじゃがいもを加えてあえます。
よく冷やして食べるとじゃがいものシャキシャキ感が楽しめます。
【ピーマンの炊いたん】
赤魚とこんにゃくの煮物の汁を使ってピーマンを炊きます。