ちゃんと季節はめぐっていました。
北斗農園でも栗ができはじめました。
京都の中丹地域や兵庫県但馬地域で採れる栗は
丹波栗とよばれています。
大きくて甘くて木の実の王様です。
品種によってはイガごと落ちるのもあれば
イガが割れて実だけ落下するのもあります。
3メートル近い栗の木には青いイガがたくさんついています。
今はまだ早生栗なので収穫量はすくないですが
最盛期には60キロほどの栗を毎日拾います。
火箸を持って1個1個拾っていきます。
イガも虫の温床になるので拾います。
栗拾いも少しなら秋の行事として楽しいですが
多量になると肉体労働です。
いよいよ栗拾いのスタートです。
【夏野菜入りスパゲティ】
長なす・ピーマン・バジル・トマトを刻んだベーコンと炒めます。
そこにゆがいたスパゲティを加えオリーブオイルで炒めます。
最後にポロネーゼソースと混ぜます。
バジルをどっさり入れると、さらにおいしさアップです。