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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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王秋・新雪・新興   (葉大根とちりめん雑魚の炒め煮)


王秋・新雪・新興・・・北斗農園で収穫された梨の品種名です。
それぞれが1個500グラム前後ある赤梨の系統です。
王秋・新雪・新興   (葉大根とちりめん雑魚の炒め煮)_b0246036_1034944.jpg


王秋(おうしゅう)です。
楕円形をしています。
新品種なので栽培している
ところが少ないです。
1個300円


王秋・新雪・新興   (葉大根とちりめん雑魚の炒め煮)_b0246036_1073240.jpg


新雪(しんせつ)です。
肌がツルッとしていて
他の梨より色黒です。
糖度は高いです。
1個250円


王秋・新雪・新興   (葉大根とちりめん雑魚の炒め煮)_b0246036_10105234.jpg


新興(しんこう)です。
一番知名度がある梨です。
1個200円






【葉大根とちりめん雑魚の炒め煮】
今が食べ頃の葉大根をゆがいて、細かく刻みます。
ごま油で炒め、しんなりしたらちりめん雑魚を入れ
なじんできたら、仕上げに醤油で味を調えます。
菜飯の素としても使えます。
王秋・新雪・新興   (葉大根とちりめん雑魚の炒め煮)_b0246036_1024985.jpg

【サンタロウ大根のふろふき】
隣の畑のおじいさんからサンタロウ大根なる大根をいただきました。
ふろふき大根にしたらものすごく美味でした。
王秋・新雪・新興   (葉大根とちりめん雑魚の炒め煮)_b0246036_1027340.jpg

by ayabe-uegaki | 2012-11-14 10:27 | 北斗農園