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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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クレソン


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【クレソン】 別名ウォータークレス 和名オランダガラシ
        アブラナ科アブラナ属 原産地 ヨーロッパ

北斗農園のご近所さんから、多量のクレソンがきました。

我家でも家の裏の水路で栽培しているのですが

やはり水田での栽培が適しているようで、収穫量が違います。

【辛子酢味噌和え】にしました。
クレソン_b0246036_8153118.jpg

春の野草らしいほろ苦さが、味のアクセントになっています。
【クレソンとツナ缶のポン酢和え】
クレソン_b0246036_94556100.jpg

サニーレタスとクレソンをちぎってツナ缶と混ぜ、ポン酢をかけるだけです。

他に【赤魚とごぼうの煮付け】
クレソン_b0246036_820106.jpg

【間引き人参とパセリ入り焼き飯】
クレソン_b0246036_8212072.jpg

by ayabe-uegaki | 2013-04-02 08:22 | 畑の作物