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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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これぞ本物!鯵の干物・・・今週の魚幸さん情報


今週も金曜日になったので、いそいそと魚幸さん へ買い出しに行ってきました。

【舞鶴産鯵の干物】
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他産地の干物は、たいがい冷凍で入荷して、それを店頭で解凍したのですが、
これは、自家製の天日干しなので、魚の旨みが凝縮されています。
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【さわらの切り身】
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切り身の大きさに感激!おいしそう!です。
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塩麹に漬けたさわらを蒸してみました。とろけるおいしさです。

【イカのぶつ切り】
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【えびいもとイカの炊き合わせ】
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【かわはぎ】
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【つぶ貝と蛸の刺身】
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一貫40円ほどでにぎり寿司ができました。
by ayabe-uegaki | 2014-02-01 13:46 | 上柿の食卓