『有機肥料でも家畜糞は家畜の治療での抗生物質やホルモン剤の心配から使用せず云々』と書いてられるのを読んで、私の考えが足りなかったことを痛感しました。
化学肥料に対する有機肥料なわけですが、
家畜の飼育現場にも、抗生物質やホルモン剤がどんどん入ってきていることを
考慮していませんでした。
有機肥料だからといって、安全・安心なわけではないのです。
厳密に言えば、堆肥だって、除草剤を使用した土地に生えてきた草で作れば
有害なものを含んでいるかもしないのです。
作物を栽培することが、憂鬱になってくるような一文でした。
【青小豆と栗のごはん】
完熟していない青い莢の小豆を、生のままお米と炊きます。
青小豆ごはんを食べるために、小豆を栽培しているようなものです。
【小松菜とちりめん雑魚の炒め物】
これをごはんに混ぜると菜飯になります。