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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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沖キスの塩焼き・・・今週の魚幸さん情報


新鮮な舞鶴産沖キスを塩焼きにしました。
沖キスの塩焼き・・・今週の魚幸さん情報_b0246036_9482925.jpg

身が分厚くて脂がのっていて、でもアッサリと淡泊な味でした。
この大きさで1尾40円は、うれしいお値段です。

エテかれいの干物を、煮つけにしました。
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花山椒の佃煮を入れて炊きました。
干物を炊くと魚の生臭さが無くなります。

残りの汁でするめいかを炊いてみました。
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太刀魚のフィレでウインナと琉球四角豆を巻いて、揚げたものです。
沖キスの塩焼き・・・今週の魚幸さん情報_b0246036_9574244.jpg

口に入れると、先ず太刀魚の身が溶けていきます。
by ayabe-uegaki | 2014-10-26 09:59 | 上柿の食卓