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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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さよりのお刺身・舞鶴産の牡蠣・・・魚幸さん情報


春ですね。魚幸さんの店頭にさよりのお刺身がお目見えしました。
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さよりは細魚と書くように、スリムな魚ですが、
骨がかたくて、よく切れる包丁で料理しないときれいなお刺身になりません。

舞鶴産の牡蠣も店頭で見かけるようになりました。
さよりのお刺身・舞鶴産の牡蠣・・・魚幸さん情報_b0246036_133482.jpg

蒸し牡蠣にして食べるとおいしいです。

まとう鯛のお刺身です。すずきと平目の間くらいのお味でしょうか。
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定番の小鯵のお刺身です。寿司ネタにしてもいいです。
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黒カレイを煮付けにしました。
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その煮汁でキンピラを作りました。
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by ayabe-uegaki | 2015-02-06 13:10 | 上柿の食卓