京都・綾部 北斗農園をめぐる生活 yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部でのこだわり生活


by ゆずの守り
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花山椒の佃煮~持つべきものは良き友~


摘んだ花山椒を舞鶴のあけぼのフェニックス・松嶋さんに加工してもらいました。
彼女は山里れすとらん・四季の詩のオーナーであり、食品加工のプロです。
『こんな感じに加工してほしい。』と言うと、ドンピシャの形で製品化してくれました。

摘んだ花山椒を自分で佃煮にして冷凍し、知り合いに差し上げたりしていましたが、
消費しきれず、冷凍庫には昨年と一昨年の花山椒の佃煮が入っていました。
保健所の認可をとった加工所で製品化すれば、売ることも可能ですし、
誰かに差し上げるにしても体裁がいいなと思い、お願いしました。
b0246036_05344551.jpg
素敵な出来栄です。ひと瓶に50グラム入っています。
ちなみに販売するとしたら、1200円以上だそうです。

今回改めて、持つべきものは良き友ということを実感しました。

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Commented by ジャムおばさん 松嶋 at 2017-05-22 17:56 x
久しぶりのコメントです。(笑)
「花山椒」お褒めいただきありがとうございます。
お気に召していただけたようで・・・幸いです。
私も手元に残っていた「花山椒」15本だけですが、
商品ポップを作って、味夢の里に出荷しました。
やはり・・・知る人ぞ知る代物で、好調に売れております。
来年からは、しっかりと加工したいと思います。
よろしくお願いいたします。
Commented by ayabe-uegaki at 2017-05-23 15:28
加工して頂いた花山椒は、値打のわかる方のみに差し上げています。(本当は独り占めしていたいのですが)
松嶋さんのおかげで、北斗農園の花山椒が世に出た気がします。ありがとうございました。
by ayabe-uegaki | 2017-05-16 05:40 | 上柿の食卓 | Comments(2)