京都・綾部 北斗農園をめぐる生活 yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部でのこだわり生活


by ゆずの守り
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紅芯大根と小松菜


輪切りにすると中がグラデュエイション状に紅色になっている紅芯(コウシン)大根

面白い野菜だと思い、種をまきました。

大根というのに、葉っぱはかぶらに似ていて油との相性がよさそうなので

根っこの部分が小さいのをベーコンと炒めてみました。
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まあまあ食べられるかなという感じでした。

食べ方を確認してみると、生で食べるのが一般的らしいとわかり、サラダにしました。
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二十日大根の種類と考えた方がいいのかも?

おろしにするとピンク色でかわいい感じです。
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寒さにあたると、小松菜が俄然美味しくなってきました。
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50センチほどに大きくなって、堅そうなのですが・・・炊くと柔らかいのです。
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小松菜を芯にして豚肉のロールカツを作りました。
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冬野菜は寒さが本格化してこそおいしくなるのです。
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by ayabe-uegaki | 2014-12-13 13:27 | 畑の作物 | Comments(0)

次郎柿と山茶花


今年は柿が生り年で、北斗農園の柿の木もたわわに実をつけました。

でも、手が回らなくて赤く熟してしまいました。
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昨年はほとんど生らなかった次郎柿ですが、今年はドッサリとなりました。
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ほかの柿の収穫を優先したら、採り遅れてしまいました。
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もったいないことです!

園内では山茶花が満開です。
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散った花びらも美しいです。

甘夏や柚子の黄色とのコントラストもきれいです。
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蕪が旬です。
鮭入りシチューにいれたり
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鶏ミンチと炊いて餡かけに
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薄くスライスして生でサラダに入れてもいいです。
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by ayabe-uegaki | 2014-12-08 18:12 | 北斗農園 | Comments(0)

逝く人くる人


11月下旬から、北斗農園の母はお葬式続きでした。

それに私も巻き込まれて、番犬のソク(靴下=ソックスでソクです。)の世話を頼まれたりなど
バタバタとしてしまいました。

12月5日に3番目の孫(男の子)が誕生しました。
母にとっても3人目のひ孫です。

年の瀬に逝く人くる人それぞれの人生が交差していきます。

慌ただしく暮らしていても、不思議と料理だけは作っていました。

【とら豆のマリネ】
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【丸大根と厚揚げの煮物】
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【九条太葱の焼き鶏】
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by ayabe-uegaki | 2014-12-06 14:31 | 北斗農園 | Comments(2)