ログペンション秋岡屋

1月29日は夫の誕生日だったので、
福井県高浜町の秋岡屋さんへ二人で食事に行ってきました。

前日の予約時に、『ランチプラスαの内容にしましょう』ということで
おまかせだったのですが、地元食材満載のヘルシー料理に大満足でした。
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どのお料理も手間を惜しまずに作ってありました。
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赤々と燃える薪ストーブの傍で
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デザートのりんごゼリーと食後のコーヒーをいただきました。

これで一人2000円は、お値打ちだと思いました。

ログ・ペンション秋岡屋
〒919-2371
福井県大飯郡高浜町中山27-16-2
TEL 0770-72-1007 FAX 0770-72-5134

舞鶴若狭自動車道 舞鶴東インターから国道27号を福井方面へ
高浜町日置(ひき)交差点を中山寺方面へ左折、名刹中山寺むかい。
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by ayabe-uegaki | 2015-01-31 11:28 | 未分類 | Comments(0)

母のおともで亀岡へ

1月23日(金)母のおともで亀岡へ行ってきました。

日本農業新聞の投稿欄『女の階段』の読者グループ京都さくら会の例会に出席のためです。

京都府下の農業にかかわりのある女性たち(最年少は62歳~最年長87歳)の集まりです。

日本農業新聞の愛読者でもある私は、最年長者である母の付き添いということで
昨年につづき、今年も参加させていただきました。

京都府下でも南は和束から北は福知山市まで総勢9名の参加でした。

栽培内容も多彩で、お茶・野菜・花・米などいろいろでした。

長老である北斗農園の母の新たなる挑戦(後継者の育成)に、
みなさんが『パワーを貰いました。』と言ってくださいました。

60代・70代の方たちがほとんどでしたが、
仕事と趣味を両立させながら、前向きに生活されているのに感心しました。

亀岡駅前の寿司店はっとりでおいしいお料理をいただきながらの数時間でした。

87歳になっても、年下の方々から慕われる母をちょっぴり誇らしく思った娘でした。

【にど芋・出島のポテトサラダ】
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にど芋というだけあって、出島という品種は夏に植えて冬に収穫します。

地上部は枯れても、土の中には新じゃがができています。

ただ、少々水っぽいのが難点です。

皮付きのままゆがいて、ポテトサラダにしました。

豆の水煮(サラダビーンズ)を加えると、美味しいポテトサラダになります。
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by ayabe-uegaki | 2015-01-27 11:21 | 北斗農園 | Comments(0)

着物リフォーム教室の新年会が京都市中京の梅の花でありました。

総勢25名でした。10数年習ってられる方もあれば、2・3年という方も・・・

お住まいも滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県といろいろでした。

ヘルシーなお料理をいただきながらの数時間でしたが、

皆さんがお子様やおつれあいのことは、一切言われなかったのが新鮮でした。
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by ayabe-uegaki | 2015-01-22 18:41 | 未分類 | Comments(0)

綾部地場野菜直売所の運営委員会のメンバーで
福知山のイタリアンレストラン ソレイユへランチを食べに行ってきました。

綾部地場野菜直売所で売っている野菜が
ふんだんに使われている料理をいただいてきました。

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by ayabe-uegaki | 2015-01-13 18:39 | 未分類 | Comments(0)

ロウ梅とふきのとう

新年になってから、冷蔵庫の中で暮らしているような寒い毎日でした。

でも、季節は確実に春へと歩みを進めています。

十数年前に、知り合いから種をもらい播いたロウ梅がついに蕾を付けました。
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花芽がつくほどに大きくなったと思ったら、夫にバッサリと刈り込まれたり
隣りの白梅の方が成長がよかったりとかあって
花はあきらめかけていたので、うれしさも倍増です。

庭先ではふきのとうがでています。
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もう少し温かくなってから出てくればいいのに、雪の下にでています。

紅梅の蕾も少し色が見えてきました。
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【里芋と油揚げの煮物】
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【野沢菜炒飯】
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柚子胡椒を入れるのがポイントです。
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by ayabe-uegaki | 2015-01-10 15:59 | 庭の草花 | Comments(0)

曇天の下で

年明け早々に大雪にみまわれ、50センチほど積もりました。

三日は晴天でしたが、ここ数日は雨まじりの曇天です。

道端には除雪の雪が残り、歩道を歩くのは滑りそうで疲れます。

こんな日は帰省した息子にきつく言われたので、
少しずつ家の片づけを始めました。

どうも北斗農園の母に似て、整理整頓の能力がないらしいです。
(母は人のせいにするな!と怒っていますが・・・)

年末に収穫しておいた野菜で料理を作りました。

【岩津葱とシーフードミックスのぬた】
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【自家製筍とごぼう入り筑前煮】
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【大根のフカヒレスープ煮】
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ゆがいた大根を素揚げして、フカヒレスープで煮込み
溶き卵を入れれば出来上がりです。
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by ayabe-uegaki | 2015-01-07 11:16 | 田舎暮らし | Comments(0)

昨年は黒豆も小豆も冠水することなく、豊作でした。

丹波黒大豆
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煎って黒豆茶にすると、おいしくいただけます。
1キロ2500円で販売しています。送料別

丹波大納言小豆
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茹でて塩味でいただくと、薬効があるとか。
1キロ1250円で販売しています。送料別
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by ayabe-uegaki | 2015-01-06 13:39 | 畑の作物 | Comments(0)

いつも太刀魚は塩焼きばかりにしてきましたが

今回は甘酢煮にしてみました。
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まとう鯛の煮付け
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小鯵のにぎり寿司
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寿司ネタの小鯵の代金は380円でした。
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by ayabe-uegaki | 2015-01-04 19:59 | 上柿の食卓 | Comments(0)

井倉イルミネーション

暮れの21日に我家の田んぼの隣にイルミネーションが出現しました。

綾部市の地域活性化事業の一環として、前年に引き続きです。
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1月12日まで点灯されます。

場所は由良川沿いの広域農道を日東精工前(株)に入ったところです。
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by ayabe-uegaki | 2015-01-03 10:36 | 田舎暮らし | Comments(0)

柚子ペースト

息子たちも帰って行って、静かな我家です。

夫は雪かきに追われ、私は台所仕事をしています。

今回作ったのは、これ・・・柚子ペーストです。
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大実柚子の種とヘタを取って、ぶつ切りにしたのをミキサーにかけます。

ドロドロになるまでよくすりつぶして、そこにオリーブオイルを加えペースト状にします。

塩分を加えていないので、使い勝手がいいです。

野菜にかけて二杯酢が三杯酢で和えます。
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それを生湯葉で包むと、豪華な一品になります。
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豆とロースハムのサラダにも使えます。
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by ayabe-uegaki | 2015-01-02 16:18 | 畑の作物 | Comments(0)