北斗農園の園内には、いろんな植物が自生しています。

三葉あけびと五葉あけびも、いつの間にか繁茂していました。

三葉アケビは花も実も赤色です。
b0246036_16542815.jpg

五葉アケビはパステル調の色彩です。
b0246036_16571998.jpg

ハウスの骨組みにしっかりと巻きついています。
b0246036_16583421.jpg

紫色の大き目の花が雌花です。
b0246036_170288.jpg

こんな風に咲いていると、風情があります。
b0246036_171611.jpg


【筍の煮物】
b0246036_1714677.jpg

[PR]
by ayabe-uegaki | 2015-04-15 17:02 | 北斗農園 | Comments(0)

北斗農園はまるで桃源郷

一雨ごとに若草が、もこもこと盛り上がるように大きくなってくる北斗農園です。

梅・李と花が咲いて、今は桃と梨が満開です。
b0246036_16451595.jpg

やはり桃の花は艶っぽいです。
b0246036_1639959.jpg

品種名(夢のしずく)も、こんなに大きくなりました。
b0246036_16404043.jpg

こちらは、花桃です。
b0246036_16412833.jpg

菊桃といいます。
b0246036_16432919.jpg


梨の花は純白で清楚です。
b0246036_16444611.jpg

梨花一枝 春雨をおびたり・・・だったでしょうか?
b0246036_16465871.jpg


【げんげ(水魚)の唐揚げ】
b0246036_16485839.jpg

夫の妹さんが舞鶴かね和で買ってきてくれました。
[PR]
by ayabe-uegaki | 2015-04-14 16:49 | 北斗農園 | Comments(0)

考える力


考える力とは何か?

問題事象に直面した時に、状況を冷静に見つめ
自分の感情をコントロールして、ジタバタせずに深く思考をめぐらす力でしょうか?

私の場合は、ともすれば思考よりも感情の方が先行しがちです。

そこで一呼吸おいて、繰り返し問題事象を反すうするようにしています。

そうすると見えてくるものがあります。

例えば府会議員候補者カーのアナウンスの内容
丁寧に注意深く聞いていると、
『故郷のために力を尽くします。』とか
『みなさまのお役に立てるように全力で頑張ります。』とか
抽象的な事ばかり言っていて、政策らしきものを言ってないことに気付きます。

いつだったか、女性のための起業セミナーで講師の先生が
『考えて過ぎて頭が壊れることはありません。
あらゆる角度から物事を繰り返し考えることが大事です。』とおっしゃっていました。

『頭は考えるためにあるんだ。』と納得したことを、今でも覚えています。

考える力をつけること、これが私の当面の目標です。

【葱坊主の煮びたし】
b0246036_1745462.jpg

薄皮がはじけていない葱坊主を採ってきて
薄皮をむいて、煮物にします。これがクセのないおいしさなのです。
b0246036_1747951.jpg

葱坊主は薄皮をむいて天ぷらにしても美味です。
[PR]
by ayabe-uegaki | 2015-04-11 17:48 | 未分類 | Comments(0)

ウグイスおばさん

親戚の人に頼まれて、府会議員候補者カーのアナウンサーをしてきました。

この齢になると、ウグイス嬢ではなくウグイスおばさんです。

選挙区である綾部全市を回ってきました。

綾部の市街地も周辺部の山間地も空家がいっぱいでした。

でも、綾部駅から20キロほど福井県よりに行ったところにある上林(かんばやし)地区では、
府道から数キロも入った山あいに、田畑を守りながら住み続ける人たちの存在に感動しました。

綾部の中心部とは全く違う生活空間がそこにはありました。

選挙というきっかけで、行ったことのない場所に足を運ぶことができました。

選挙が無投票当選にならない方が、候補者が有権者の暮らしを見て歩けるので
結果的には有権者のためになるのかなとも思いました。

【焼き鳥】
b0246036_1727227.jpg

【沖ギスと太刀魚のフライ】
b0246036_17281069.jpg

【三つ葉の明太子和え】
b0246036_17285735.jpg

[PR]
by ayabe-uegaki | 2015-04-09 17:29 | 未分類 | Comments(0)

b0246036_1714918.jpg
北斗農園のある岸田最寄りの親睦会に母と行ってきました。

行先は綾部市七百石町のゆう月です。

ゆう月は池のある庭園が有名です。
b0246036_1652468.jpg

桜が見ごろでした。
b0246036_165414.jpg

お庭だけを見に行ってもよいそうです。
b0246036_1655723.jpg

お料理です。先ずは先付け【真鯛と筍の木の芽味噌和え】
b0246036_16573754.jpg

向付け【鮪の平造り かんぱちのそぎ造り 春キャベツの浅漬け】
b0246036_16594142.jpg

焼八寸【鰆の菜種焼き 花蓮根 花びら百合根 真鯛の金紙巻き
      蛤の白扇揚げ ホタルイカのレモンオイル和え】
b0246036_1734255.jpg

蒸し物【白魚と筍の桜葉蒸し 銀餡かけ】
b0246036_1752461.jpg

油 物【帆立貝柱の包み香り揚げ 季節野菜の天麩羅】
b0246036_1785098.jpg

酢の物【丹波牛と山菜の黄身酢和え】
b0246036_1710276.jpg

御 飯 【ちりめん山椒と紫蘇の和え御飯】
香の物 【三彩の漬物盛り合わせ】
b0246036_1713236.jpg

[PR]
by ayabe-uegaki | 2015-04-07 17:15 | 北斗農園 | Comments(0)

花盛りの北斗農園

北斗農園は一年中で一番華やかな季節を迎えています。
李の花が満開です。
b0246036_161897.jpg

ハリウッドと言う品種は、花の色もピンクでかわいらしいです。
b0246036_1623666.jpg

遠目には雪が積もっているようにも見えます。
b0246036_1642028.jpg

これだけ花芽がついていると、たくさん実になるといいのですが・・・
b0246036_1663050.jpg


園内にある紫木蓮と桜の花の競演も見ものです。
b0246036_168481.jpg

毎年ほぼ同時期に開花します。
b0246036_16901.jpg


庭のボケの花も色鮮やかです。
b0246036_1695391.jpg

椿の花も目を引きます。
b0246036_16104549.jpg

山桜の清楚さ
b0246036_16113739.jpg

梅の花の最終です。
b0246036_16122724.jpg

そして、北斗農園の入り口にあるソメイヨシノです。
b0246036_161336100.jpg

北斗農園の園内をお花見しながら散策してきました。
ついでに、たけのことわらびとうどを採ってきました。
今晩のおかずです。
b0246036_16153387.jpg

[PR]
by ayabe-uegaki | 2015-04-04 16:15 | 北斗農園 | Comments(0)

野草を食べよう!

庭のボケの花が咲きはじめました。
b0246036_1301810.jpg

よもぎやかんぞうが食べ頃です。
b0246036_13228.jpg

よもぎ・本ギスは天ぷらに、シューマイは素揚げにしました。
b0246036_1332742.jpg

のかんぞうは新玉ねぎと人参とかき揚げにしました。
雪の下はまだ小さいですが、天ぷらにするとおいしいです。
b0246036_16285284.jpg

山みつ葉はエノキ茸も一緒にゆがいて、明太子和えにします。

ほとんどの野草は天ぷらすると、おいしくいただけます。

春の芽吹きパワーがもらえますよ!
[PR]
by ayabe-uegaki | 2015-04-03 13:05 | 上柿の食卓 | Comments(0)

葉わさびの花

たけのこが店頭に並ぶ頃になると、葉わさびの花がでてきます。
b0246036_17131852.jpg


今回は二つの方法で調理してみました。

その① タッパーにわさびの花を入れ、そこに80度のお湯を注ぎます。
     ふたをして、カシャカシャとゆすります。
     お湯が冷めるまでそのままにしておきます。
b0246036_17174946.jpg

     冷めたら2~3センチに切り、水分を搾り、
     卓上漬物器に入れてだししょうゆで漬けます。
b0246036_17212223.jpg

     わさび特有のつーんとした辛みが、何ともいえません。

その② わさびの花を2~3センチに切り、ビニール袋に入れて砂糖をまぶします。
      袋の上から砂糖が完全に溶けるまでもみます。

      つゆの素を適当に薄めて、そこへ砂糖をまぶしたわさびの花を入れます。
      煮立たせて、わさびの花がしんなりしたら、できあがりです。
b0246036_17282168.jpg

      佃煮風わさびの花のです。
[PR]
by ayabe-uegaki | 2015-04-02 17:29 | 上柿の食卓 | Comments(0)