冬においしいえび芋です。

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              シンプルに煮ます。
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            ほたてと葱の炒め煮です。

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        びんちょうマグロのカルッパチョ風。柚子胡椒ドレッシング和えで。

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     舞鶴「かね和」で買ってきたかれいのから揚げです。これで、300円です。
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# by ayabe-uegaki | 2012-02-05 06:00 | Comments(0)

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         我家では、毎年節分には巻き寿司を巻きます。

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      具材は、かんぴょう・高野豆腐・舞鶴産蒲鉾・卵焼き・干し椎茸・わさび菜です。
          酢飯は自家製米に、柚子酢を加えたすし酢でつくります。

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       まるかじりしたいのですが、具材を入れすぎて・・・・・無理でした。

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           サラダ巻きもつくりました。

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      合計12本巻いて、ご近所に配って歩いて、食べていただきました。
      

             
             
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# by ayabe-uegaki | 2012-02-04 09:05 | Comments(2)

大雪の日は・・・・・

          2月2日 舞鶴・綾部・福知山に大雪警報発令

        明け方からやむことなく、雪は降り続け・・・どんどん積もって

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除雪車が行き交い、車道はなんとか通行できるのですが、歩道は雪に埋もれてしまいました。

           こんな日は、早めに食事の支度をしましょう。

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鶏のささみでわさび菜・人参・銀杏を包み、チキンロール風にしました。




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チキンロールを作った後の汁で、切り干し大根と人参・油揚げをたきました。
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# by ayabe-uegaki | 2012-02-03 07:40 | Comments(0)

      食に関することなので、ブログにアップしてもいいかなと・・・・・


         なんと仕事を辞めた9月以降4ヶ月で6キロ太りました。

          残り物のごはんも食べて・・・毎食二人前食べていました。

             どんどん体重が増えていって・・・・・6キロ増加
      体重計に乗ったところ、体内年齢が67歳と表示。
               ( 実年齢は56歳なのに!)

            そこで、一大決心をして糖質ゼロダイエットに挑戦することに!

           糖質ゼロダイエットというのは、
        糖質の摂取量を1回の食事につき5g以下にとどめるというものです。

糖質の摂取量を抑えると、インシュリンがでてこないので、空腹を感じずにすむというのです。

           もともと、人間は1日1食だったのだから、食事は1回~2回とする。

       糖質の摂取量さえ守れば、何を食べてもいいし、飲んでもいいといった内容でした。

このダイエットのよいところは、赤ワインが飲めることと、アンチエイジング効果があることです。

                 朝は紅茶をストレートで二杯。

           昼はゆで卵1ことベビーチーズ1個としお味スープ(小松菜入り)

            夜はゆで卵1こと・魚・ブロッコリー、赤ワインⅠパイ

              これで2週間で2キロ減量しました。

            ところが2週間を過ぎたころ、ものすごい腹痛に襲われ七転八倒。

                 2時間トイレにこもりました。極度の便秘でした。

   全く穀類を口にしていなかったので、 腸の動きが悪くなっていたのか・・・その反対か・・・

                  結局、3週間でこのダイエットは断念しました。

           常に糖質の摂取量を気にして、食べる楽しみが半減したことと、

    折角、自家製のおいしい食材が目の前にあるのに、それらを食べられないからです。 

 現時点で、体重は2・5キロ減、体内年齢は63歳になりました。
          
              
               今後は、旬のものを食べて、節食でいこうと思います。
              









                      

                
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# by ayabe-uegaki | 2012-02-02 05:59 | Comments(2)

塩小豆と黒豆ごはん

      丹波大納言小豆と丹波黒豆
      どちらも莢から出さないと豆になりません。
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     莢から出した豆を土鍋で炊いてみました。塩をふりかけて食べるとおいしいです。
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     黒豆も莢から出して、干して豆にします。
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       土鍋で炊いた黒豆を入れてごはんに炊くとおいしい黒豆ごはんができます。
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       小豆は1キロ1700円   黒豆は1キロ2700円 で販売しています。

        ご入り用の方は、0773-42-4033
          FAX       0773-42-9787
                                       上柿まで
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# by ayabe-uegaki | 2012-02-01 06:00 | Comments(0)