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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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            田んぼの畔によもぎを摘みに行きました。

       よもぎもいっぱいあったのですが、やぶかんぞうもありました。

春の野草を食す・・・やぶかんぞう と うど_b0246036_238483.jpg




春の野草を食す・・・やぶかんぞう と うど_b0246036_2391440.jpg

















早速 酢味噌和えにしました。クセが全くありません。


春の野草を食す・・・やぶかんぞう と うど_b0246036_2312114.jpg











山うど(天然もの)をサッとゆがいて、豚肉の薄切りで巻き甘辛く煮つけました。春の香りがしました。
# by ayabe-uegaki | 2012-04-07 06:39

初たけのこ


          今年は、梅の花もたけのこも旬が遅かったです。

         例年ならば、3月下旬にはたけのこが採れるのですが

               今年は今日、4月5日でした。

初たけのこ_b0246036_2081750.jpg


     こぶりですが、頭の先まで土に埋まっていたので大きさがわかりませんでした。

初たけのこ_b0246036_20105374.jpg


            早速 たけのこご飯にしました。初物です。

初たけのこ_b0246036_20123381.jpg






北斗農園の梅林も満開です。物凄くいい香りが、あたりにみちみちていました。




初たけのこ_b0246036_20131084.jpg
# by ayabe-uegaki | 2012-04-06 00:00

    4月2日 福知山市三和町にある三和荘での手作り市に出店しました。

     綾部・志賀郷での三土市とは、また違った雰囲気の手作り市でした。

  食べ物関係の出店が少なくて、とにかく手作り小物や装飾関係の出店が多かったです。

      今回が三和荘デビューだったので、我家の売り上げはまあまあでした。

        三和荘の売店で、地元三和産のおいしそうな物を見つけました。

三和荘手作り市に出店しました。_b0246036_20203546.jpg



   農業生産法人 くら万の小松菜のキムチと分離液状ドレッシングです。

      小松菜キムチが1袋130円 ドレッシング(たれ)が1瓶390円でした。

         早速、焼椎茸にドレッシングをかけてみました。美味でした。

三和荘手作り市に出店しました。_b0246036_20291329.jpg



           旬の生桜えびと春菊のポン酢和えを作りました。

              ちょっと、大人の味かもしれません。
# by ayabe-uegaki | 2012-04-05 05:30 | 未分類

                  今年も種まきの季節になりました。

           JAでコシヒカリの水稲種子を4キロ入り5袋購入しました。

      自家採取の種子はリスクが伴うので、やはり毎年購入ということになります。

          1袋につき1995円・・・種子代だけで9975円かかります。

            まずは大きな桶に20%の塩水をつくり、塩水選をします。

                 これで不結実種子を選別します。

              次に60度のお湯で種子を温湯消毒します。

           60度にお湯の温度を保つのが結構大変らしいです。
                  (夫がひとりでしています。)

                 種まきの日まで水につけておきます。

米作りの始まり・・・種まきの準備_b0246036_2132283.jpg

米作りの始まり・・・種まきの準備_b0246036_2141844.jpg


















米作りには八十八工程あると言われますが、本当にそうです。その上、なるべく農薬を減らそうとすればするほど手間がかかります。


                






                   


                 ハウス水菜を貰ってきました。

          ハウスの中は黄色のお花畑になっていました。

       さすがに生で食べるのはかたそうだったので、湯葉ひろうすと炊き合わせました。

米作りの始まり・・・種まきの準備_b0246036_21152187.jpg

# by ayabe-uegaki | 2012-04-04 06:30 | 未分類

       3月21日にアップした庭のクリスマスローズが満開となりました。

              下向きにしか咲かない花ですが

           水仙やアネモネと一緒に初春の庭を彩ってくれます。

クリスマスローズ・・・ただいま満開・・・_b0246036_9152493.jpg




クリスマスローズ・・・ただいま満開・・・_b0246036_917075.jpg



クリスマスローズ・・・ただいま満開・・・_b0246036_9233588.jpg



     昨年咲いた花から種が落ちて、根元にはクリスマスローズの新芽がいっぱい出ています。

         これを10月頃にポットに植え替えて、育苗します。

      2年から3年たつと花が咲きます。ほしい方は予約しておいて下さい。

          無料ですが、どんな色の花が咲くかはわかりません。

クリスマスローズ・・・ただいま満開・・・_b0246036_9323336.jpg



         春らしい感じのサラダを!と思いつくりました。

         お好みのドレッシングで召し上がって下さい。

     春キャベツ・ゆで卵・スモークサーモンを切って盛り付けただけです。
# by ayabe-uegaki | 2012-04-03 09:37 | 未分類