筍とわらび

    
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    今年は筍は裏作の年らしく、あまりあがってきません。
    次から次へとにょきにょき出てくる筍の対応に追われた昨年に比べ
    余裕をもって竹林を眺められます。
    
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    中華風筍にしてもおいしいです。
    
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    北斗農園ではわらびもいっぱい採れます。
    
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    自家の原木椎茸と炊いてみました。
    
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# by ayabe-uegaki | 2017-05-05 08:26 | 北斗農園 | Comments(0)

花山椒摘み

   苗代の準備をする頃になると、花山椒摘みの時季です。
   
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   山椒は雌雄別株で、雌株の花は実山椒になり、雄株の花は結実せずに散っていきます。
   我が家の庭や畑には、鳥のおかげで山椒の木が何本も生えています。
   
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   雄株の花が咲いて黄色い花粉が指先につくようになると、花山椒の摘みごろです。
   酒・味醂・白だし(水は一滴も使いません)で炊いて佃煮にします。
   今年は舞鶴市岡田のあけぼのフェニックスさんに加工をお願いしました。
   こちらは雌株の花です。
   
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   雄株(花山椒)の花は、柔らかそうな感じですが、
   雌株(実山椒)の花はツンツンして角っぽいです。
   実際に見比べてみると、区別がつくようになります。
   畑で採れた高菜を漬けて、めはり寿司を作りました。
   
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   初めてにしては、まぁまぁかな?
   
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# by ayabe-uegaki | 2017-05-04 06:19 | 上柿の食卓 | Comments(0)

花ざかりの庭

  冬の間地味な感じだった庭が花で彩られています。
  
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  夫の祖母が植えたという花桃です。樹齢は60年くらいでしょうか。
  
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  ぼけの花です。
  
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  刈り込む時季を間違わなかったので、きれいに咲いたつつじの花です。
  
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  花が咲き終わった6月が刈り込むのには適期だそうです。
  
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  クリスマスローズです。
  
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  増えすぎて困惑気味です。
  
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  やっぱり春の花畑の主役はこの花かな?
  
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  庭に自生していた山みつばで胡麻和えを作りました。
  
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# by ayabe-uegaki | 2017-05-03 07:08 | 庭の草花 | Comments(0)

苗代つくり

  バタバタしているうちに、4月いっぱいはブログをお休みしてしまいました。

  年度初めで職場のメンバーも代わり、受け持つ仕事内容も新しいことが出てきました。
  夜明けと同時に起きだして家事を済ませたら、今までよりも30分早く出勤しています。
  午後は庭や畑に旺盛に伸びてくる草取りに追われました。
  やっと、4月29日と30日の両日で種まきと苗代つくりができました。
  
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  年々老いてゆく私たち夫婦にとっては、種まきと苗代つくりは重労働です。
  
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  『来年は田んぼでの苗代つくりは無理やなぁ。』と言いつつ
  痛む腰や足をかばいながらの作業でした。
  あまりのしんどさに、最後は話す元気もなくなって、二人とも無口になってしまいました。
  トレー1枚分の水稲苗が864円として、我が家は178枚必要ですから
  買ったとしたら15万3792円いります。
  自家で苗を作ると土代や種代等の経費5万円くらいで済みます。
  但し、自家ではうまく発芽しないというリスクもありますし
  この重労働を夫婦でいつまでやれるかという問題もあります。
  しかも15万円あまりの苗代は、玄米20袋ほどになります。
  あれこれ考えていたら、お米つくりは道楽みたいに思えてきました。
  
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  何度も出し巻き卵に挑戦してみるのですが、なかなか夫が満足する味になりません。
  やっと、いいよ!と言ってもらえました。 
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# by ayabe-uegaki | 2017-05-02 14:32 | 田舎暮らし | Comments(0)

北斗農園の梅

   北斗農園内にある梅林が見ごろの時季を迎えました。
   
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   しだれ梅もきれいに咲いています。
   
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   今年は園全体を柵で囲ったので、鳥獣害に今のところあっていません。
   
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   園内の草むらには
   
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   すみれの可憐な花が・・・
   
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   ふきのとうもでています。
   
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   梅が咲いたら、桜・李・桃と北斗農園は花盛りの時季が続きます。
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# by ayabe-uegaki | 2017-03-31 16:30 | 北斗農園 | Comments(1)