柚子のもり

  
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  北斗農園の亡き父が、娘の嫁ぎ先の畑に植えてくれた柚子は
  40年近い歳月を経て、柚子の森となりました。
   
  娘夫婦(私たち夫婦)は、毎年たわわに実る柚子の恵みに感謝しながら
  柚子の守として暮らしています。

  今年も昨年に引き続き、
  京都蒸留所さんのお酒のジンの香りづけとして大実柚子を京都に出荷
  同じく京都の柑橘館河田商店さんへ柚子サイダーの原料として多田錦をだします。
  
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  京都蒸留所の方々も河田さんも『1個1個手作業での柚子の収穫は大変でしょう。』と
  柚子の収穫に来てくださいます。
  柚子が取り持ってくれたご縁です。
  
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  柚子のもりから、大実柚子は130キロ多田錦は300キロあまり収穫できました。
  まだまだ実をつけている柚子の木です。総収穫量はどのくらいになるのでしょうか?
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# by ayabe-uegaki | 2016-12-02 14:40 | 北斗農園 | Comments(0)

野菜の価格高騰で大変!

   私が平日の午前中だけパートで働いている綾部福祉会の就労支援施設ともの家では
   お弁当を作っています。

   おかずのみで390円のお弁当は、国産肉や地場野菜をつかった内容になっています。
   今秋の野菜価格の高騰に直撃されて、
   お弁当担当の職員たちは一円でも安い国産野菜を求めて東奔西走です。

   お友達と丹後半島の温泉へ行った職員は、
   丹後の立派な長大根を1本100円だったからと10本も買ってきてくれたり
   休みの日は地場野菜の直売コーナーに並んだりして、
   安くて美味しい野菜をゲットするのに一生懸命です。
   というのも、一円でも多く儲けて一円でも多く通所者のお給料を増やしたいからです。
   
   地物の冬野菜がかなり出回ってきて、野菜の価格高騰もおさまりつつありますが
   まだまだ、職員の奮闘は続きそうです。
   ともの家特製の特別注文の600円弁当です。
   
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# by ayabe-uegaki | 2016-12-01 14:50 | 未分類 | Comments(0)

舞鶴・金剛院の紅葉

   舞鶴市鹿原(かわら)の金剛院へ紅葉を見に行ってきました。
   
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   前々から是非とも行ってみたいと思っていたのですが、
   なかなか行く機会がなくて、今回思い立って行ってきました。
   
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   紅葉を背景にした三重塔も趣がありました。

   今年最後の自家製きゅうりの酢のものです。
   
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   11月になってもきゅうりが採れるなんて、今秋は暖かいのかな?
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# by ayabe-uegaki | 2016-11-28 18:05 | 未分類 | Comments(0)

銀杏むきの新兵器

   カフェともの千元(ちげん)さんが、銀杏むきの新兵器をくださいました。
   
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   百均のタッパーにドリルで穴をあけただけのしろものですが
   銀杏好きの千元さんがいろいろと試作されたスグレモノです。
   
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   銀杏をペンチか銀杏割かで固い殻を割って、この容器に入れて2分加熱すれば
   中の薄皮までいっぺんにむけます。

   カワハギの時季になりました。
   
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   しまいもののとうがらしはベーコンと炒めます。
   
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# by ayabe-uegaki | 2016-11-25 15:22 | 未分類 | Comments(0)

原木椎茸どっさり

    家の裏庭にある原木椎茸がにょきにょきでてきました。
    
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    よそ様では椎茸があがっているらしいのに、我が家は皆無と思っていたら
    
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    20本ほどの原木のうち2本だけ椎茸があがりはじめました。
    と思っていたら、あっという間に大豊作に。
    
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    籠一杯に収穫です。
    バター焼きにしたり
    
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    フライにしたりと椎茸三昧です。
    
    地元のJA彩菜館(さいさいかん)では、400グラム300円で売っていました。
    
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# by ayabe-uegaki | 2016-11-24 15:48 | 上柿の食卓 | Comments(0)