「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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丹波黒豆ーたかが黒豆されど黒豆ー


            有機肥料・無農薬で黒豆を栽培しました。
          年末には間に合わなくて、今頃出荷しています。
         土鍋で炊くと豆本来の味がしてモチモチしています。
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        さらに鍋を代えて、銀杏・こんにゃく・ごぼうを加えて炊くと   
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          小皿にとってみると、
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        黒豆は選別がたいへん・・・・まずは、A品を
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             次はB品を
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       AとBの境があるようでないような・・・食べてみると同じお味なんですが
                 実に悩ましい差です。
       
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by ayabe-uegaki | 2012-01-29 06:00