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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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みかんの花とぶどうの花房   (葉わさびの佃煮)


                 初夏の北斗農園は、緑の海の中にいるようです。
                  梅・李・桃・梨・柿と次々に果樹の花が咲いて
                     若葉を茂らせて実を結びつつあります。

みかんの花とぶどうの花房   (葉わさびの佃煮)_b0246036_4132149.jpg

          そんな農園の一隅で目立たないけど、清楚な花をつけている早生温州みかんの樹
                       柑橘系の爽やかな香気
            この花を紅茶に浮かべたら、素敵なハーブティのできあがりです。

みかんの花とぶどうの花房   (葉わさびの佃煮)_b0246036_422556.jpg

                  ぶどうの花も見落としてしまいそうなほど地味です。
                 よぉーく見ると、ちゃんとぶどうの房のかたちをしていて
                    房と一緒に大きくなっていくのがわかります。


                   この時期に食べたいのが葉わさびの佃煮です。
みかんの花とぶどうの花房   (葉わさびの佃煮)_b0246036_4371444.jpg

                     水を好むので、日蔭か水辺に植えます。
            葉っぱつきの茎を容器に入れ熱湯を注いで、冷めるまでおいておきます。
                   この処理をした葉わさびを佃煮風に炊きます。

みかんの花とぶどうの花房   (葉わさびの佃煮)_b0246036_4462696.jpg

                  ピリッとした辛さがなんとも言えないおいしさです。
                   アツアツのごはんにのせて、いただきます。043.gif
by ayabe-uegaki | 2012-05-23 04:53 | 北斗農園