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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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盛夏の庭     (夏野菜の豆乳トマト煮)


連日の猛暑にも負けないで
盛夏にも咲く花はあるのもです。
盛夏の庭     (夏野菜の豆乳トマト煮)_b0246036_634491.jpg

グラジオラス・・・梅雨時の花というイメージがありますが
暑さの中でも次々と開花していきます。
盛夏の庭     (夏野菜の豆乳トマト煮)_b0246036_637422.jpg

トラノオです。
今年は茎もしっかりしていて、草丈もちょうどくらいです。
お盆までに咲いてしまいそうなので、ちょっと残念!

【夏野菜の豆乳トマト煮】
盛夏の庭     (夏野菜の豆乳トマト煮)_b0246036_6415682.jpg

暑さ対策のメニューを考えてみました。
向かって左からチーズ入りハンバーグととうがらしの炒め物
夏野菜の豆乳トマト煮
桃とトマトのフルーツサラダです。
夏野菜の豆乳トマト煮は
みじん切りにしたにんにくと2センチ角に切った玉ねぎを炒め
さらにきゅうり・カラーピーマン・なすなど夏野菜を入れて炒め
トマト・豆乳を加えて中火で煮込んで、塩と胡椒で味を調えたものです。
【キムチ入り焼きそば】
豚肉とキムチの炒めたのを入れた焼きそばです。
キムチの辛さがアクセントになってます。
盛夏の庭     (夏野菜の豆乳トマト煮)_b0246036_6531823.jpg

by ayabe-uegaki | 2012-07-26 06:53 | 未分類