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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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勉強になりました。   (バジルとトマトと玉ねぎサラダ)


今日は滋賀県から4人の方が
ぶどうと栗の栽培を学ぶために来綾されました。
私も学ばせていただこうと同行させていただきました。

綾部市吉美地区にあるOさん管理の栗園です。
2町近くある栗園をおひとりで管理されているそうです。
勉強になりました。   (バジルとトマトと玉ねぎサラダ)_b0246036_2135042.jpg

工業団地の会社や小学校と隣接していて
真向かいには高速道路も走っているのに
熊がでるそうです。
9月になれば栗の収穫が始まるそうです。
勉強になりました。   (バジルとトマトと玉ねぎサラダ)_b0246036_2162522.jpg

さまざまな品種が植えられていて
おまけに極力農薬を使わない栽培を実践中だとか
ひとかかえもある栗の木の大木に感激です。

長田野工業団地近くのTさんのぶどう園です。
今ではほとんど作る人がいない品種バッファローです。
勉強になりました。   (バジルとトマトと玉ねぎサラダ)_b0246036_21131094.jpg

べりーAよりも小粒ですが
独特の風味があります。
勉強になりました。   (バジルとトマトと玉ねぎサラダ)_b0246036_21143590.jpg

Tさんもこだわりを持って栽培されています。
でも直売所ではそのこだわりが
消費者に伝わっていないので
他のぶどうと同じくくりになってしまっているようです。
勉強になりました。   (バジルとトマトと玉ねぎサラダ)_b0246036_21203368.jpg

生産者のこだわりや努力はなかなか
消費者には伝わりにくいものです。
どうすれば理解してもらえるのか課題です。

【バジルとトマトと玉ねぎのサラダ】
勉強になりました。   (バジルとトマトと玉ねぎサラダ)_b0246036_21203950.jpg

スライスした玉ねぎとちぎったバジルを塩でかるく揉みます。
それを切ったトマトと混ぜハーブソルトをふりかけます。
全体にオリーブオイルをかけてできあがりです。
あず木弁当】
勉強になりました。   (バジルとトマトと玉ねぎサラダ)_b0246036_21251173.jpg

昼食は綾部市中ノ町の あず木 のお弁当にしました。
by ayabe-uegaki | 2012-08-29 21:27 | 未分類