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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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北斗農園の秋    (鮭とさわらのバジルソース焼き)


北斗農園の秋と言えば・・・栗でしょうか
つややかな色、1粒1粒が大きな丹波栗です。
北斗農園の秋    (鮭とさわらのバジルソース焼き)_b0246036_15354626.jpg

北斗農園の秋    (鮭とさわらのバジルソース焼き)_b0246036_1539101.jpg

この愛くるしい形・・・秋を感じさせてくれます。

久保柿も色づきはじめました。
北斗農園の秋    (鮭とさわらのバジルソース焼き)_b0246036_15431939.jpg

久保柿は早生の柿で
いよいよ柿の季節の到来だと告げています。

【鮭とさわらのバジルソース焼き】
北斗農園の秋    (鮭とさわらのバジルソース焼き)_b0246036_1547578.jpg

細かく刻んだバジルの葉をすり鉢ですりつぶし
オリーブオイルで溶きます。
塩コショウをまぶした鮭とさわらの切り身を
そのバジルソースに漬けこみフライパンで
こんがりと焼きます。
バジルの香味がきいた一品です。
by ayabe-uegaki | 2012-09-13 15:56 | 北斗農園