北斗農園・・・正しくは北斗農園・園長の田中ふき子が登場しました。
母・田中ふき子が子どもの頃、
暑気払いに食べた夏の定番料理【ナスとニシンの炊き合わせ】の作り方が載りました。
農園の果樹以外のことで、北斗農園の名前がでてくるなんて不思議な感じですが
母=北斗農園みたいなものですから、妥当なことかもしれません。
【鶏肉のバジル焼き】
今年は露地栽培でも、良質のバジルが採れています。
バジルの葉を適当にちぎって、一口大に切った鶏肉と混ぜます。
バジルはカサ的には鶏肉と同量でもいいです。
味付けは塩コショウでします。
オリーブオイルでコンガリと焼きます。