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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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両丹日日新聞に北斗農園の記事が載りました


8月5日付けの両丹日日新聞の「ふるさと味紀行」欄に
北斗農園・・・正しくは北斗農園・園長の田中ふき子が登場しました。

母・田中ふき子が子どもの頃、
暑気払いに食べた夏の定番料理【ナスとニシンの炊き合わせ】の作り方が載りました。

農園の果樹以外のことで、北斗農園の名前がでてくるなんて不思議な感じですが

母=北斗農園みたいなものですから、妥当なことかもしれません。

【鶏肉のバジル焼き】
両丹日日新聞に北斗農園の記事が載りました_b0246036_16431545.jpg

今年は露地栽培でも、良質のバジルが採れています。

バジルの葉を適当にちぎって、一口大に切った鶏肉と混ぜます。

バジルはカサ的には鶏肉と同量でもいいです。

味付けは塩コショウでします。

オリーブオイルでコンガリと焼きます。
by ayabe-uegaki | 2013-08-08 16:49 | 北斗農園