北斗農園はこの直売所の出荷グループの一員なので、
毎週木曜日のAM9:00~AM10:30まで店頭当番に参加します。
直接販売をするわけではないのですが、
お客様のさまざまな質問やお声をに対応させていただいてます。
綾部地場野菜直売所と胸元に刺繍されたお揃いの緑のエプロン姿で店頭に立ちます。
北斗農園は八田芽(やため)グループと同じ班になっているので
八田芽グループの当番の方とご一緒させていただいてます。
最初は義理でいっていた当番ですが、回を重ねるうちに面白くなってきました。
その日の売れ筋とか、お客様が買いやすい量とか参考になることがたくさんあります。
調理方法を教えて貰ったり、作付時期や栽培方法のアドバイスを受けたりもします。
お客様の服装も勉強になります。つまり衣は食につながっていくからです。
相対的に60代・70代のご婦人方は地味だけど上質な服をお召です。
初老の男性もダンディな服装の方が増えました。
そして年配の男性がご夫婦かお一人で買い物にこられる姿も多々みられます。
地元で栽培した作物を地元の方に食べていただく・・・この地域循環型が支持されている理由かも
地場野菜直売所の野菜は午前中でほぼ完売状態です。
【鮭のイタリアンパセリソテー】
イタリアンパセリを1袋播いたので、どっさり採れています。
あんまり一般受けする品目ではないので、もっぱら自家消費です。
料理に使ってみると、結構いろいろとつかえるものだとわかりました。
【生きくらげ入りニラ玉】
夏の間だけ福知山市三和町産の生きくらげが手に入ります。