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「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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万願寺甘とう


万願寺甘とうとは地域団体商標として登録されたものです。

JA丹の国管内の福知山市・綾部市・舞鶴市で栽培されています。

地元のホームセンターなどでは万願寺とうがらしとして苗が売られていますが
万願寺甘とうとは異なる品種です。

万願寺甘とうは辛いのが一つもなく、全て甘とうがらしです。
市販の万願寺とうがらしは、時々激辛のがあります。 

ご近所のハウスで万願寺甘とうを栽培されている方から
B級品5キロの万願寺甘とうをいただきました。

初物です。いろいろと調理してみました。
【万願寺甘とうの煮浸し】
万願寺甘とう_b0246036_19155048.jpg

ロースターで素焼きして、麺つゆと鰹節を掛けるだけ。
超簡単でおいしい食べ方です。
【万願寺甘とうの炒め煮】
万願寺甘とう_b0246036_19181767.jpg

【万願寺甘とうのピリ辛こんにゃくと人参との炊き合わせ】
万願寺甘とう_b0246036_19194669.jpg

by ayabe-uegaki | 2014-06-11 19:20 | 上柿の食卓