「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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丸オクラ


オクラには角(かく)オクラと丸(まる)オクラがあります。

角オクラは成長が早いけれども、すぐにかたくなります。
それに比べて丸オクラは、少々大きくなっても柔らかです。

採り遅れて大きくなった丸オクラをゆがいて、ドレッシングでいただきます。
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右は丸オクラです。
生でも、炒めても、湯がいても、炊いても、おいしいのが丸オクラです。

【生鱈のコンソメ煮】
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レンジで簡単にできる一皿です。
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by ayabe-uegaki | 2014-08-24 14:36 | 畑の作物