「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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食用へちま


稲刈り交流会で、亀岡の方から沖縄きゅうり・・・食用へちまを貰いました。

夫は『食べられるのか?』と食べるのはゴメンという感じで言っていましたが

ネットで食べ方を調べて、おひたしにしました。
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皮をむいて、切ってゆがいて、つけ汁につけるだけです。

繊維たっぷりで、クセがなくて、ナスの煮浸しに近い味でした。

真夏に冷やして食べると、もっと美味しいくいただけそうです。

【ツルムラサキと人参のナムル】
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【じゃが・ねぎ・ザーサイ】
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拍子木に切ってゆがいたじゃがいもと、
細かく刻んだネギとザーサイをまぜて、ごま油を加えて和えるだけです。
意外なおいしさです。
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by ayabe-uegaki | 2014-09-19 19:03 | 上柿の食卓