人気ブログランキング | 話題のタグを見る

「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

北斗農園の柿


北斗農園には何種類もの柿が植わっています。

収穫時に甘柿なのか渋柿なのかわからなくて、試しに食べてみることもしばしばです。

【大平無核】・・・オオヒラタネと読みます。4枚切りの食パンくらいの厚さがあります。
完全渋柿で渋抜きして食べます。
北斗農園の柿_b0246036_11434484.jpg
北斗農園の柿_b0246036_11441477.jpg

ひとまわり小さいのを平無核・・・ヒラタネといいます。

【つるし柿用渋柿】
会津みしらずの一種ではないかと言われています。
身の程知らずに一杯なるという意味らしいです。
北斗農園の柿_b0246036_11484692.jpg
北斗農園の柿_b0246036_1149337.jpg


【横野】
渋柿で熟柿でいただきます。小美濃(コミノ)くらいの大きさです。
大実濃柿よりもキメが細かくて上品な甘さです。
北斗農園の柿_b0246036_11513811.jpg
北斗農園の柿_b0246036_1151595.jpg


【大実濃】一個の重さが400G~500Gになります。
熟柿の代表的な柿です。
北斗農園の柿_b0246036_11562531.jpg
北斗農園の柿_b0246036_11565468.jpg


【禅寺丸】・・・ゼンジマル 不完全甘柿です。
つまり半甘半渋のことがある柿です。
北斗農園の柿_b0246036_11595141.jpg


【太秋】・・・タイシュウ 糖度が20度にもなる柿です。
北斗農園の柿_b0246036_1205050.jpg


【陽豊】・・・ヨウホウ こちらも甘くてサックリとした食感の柿です。
北斗農園の柿_b0246036_1231622.jpg


ほかにも富有柿・・・フユカキ 諫早・・・イサハヤなどの甘柿も植わっています。

【柿とかぶらのサラダ】
北斗農園の柿_b0246036_1263898.jpg

by ayabe-uegaki | 2014-11-09 12:06 | 北斗農園