「老い」を生きる母から学んだこと yuzunomori.exblog.jp

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京都・綾部での老親の暮らしつれづれ


by ゆずの守り
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ジェノベーゼソース


バジルがいっぱい採れたので、ジェノベーゼソースを作りました。

私の作り方はものすごくアバウトです。
①バジルの葉を茎からちぎり、フードカッターにかけます。
②皮をむいたにんにくを入れてバジルと一緒にフードカッターにかけます。
③①と②を繰り返します。
④ある程度の量ができたら、松の実とオリーブオイルを加えさらに攪拌します。
⑤仕上げに塩を少量加えて出来上がりです。

【ナスのジェノベーゼソース焼き】
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【ジェノベーゼソースをからめたパスタ】
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【鱧とジェノベーゼソース】
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【ミニトマトの豚肉巻きフライ】
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味付けにジェノベーゼソースを使っています。
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by ayabe-uegaki | 2015-08-28 09:03 | 上柿の食卓